|
|
Lasagne Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 55 gr boter
* 1 sjalotje fijngesneden
* 2 kruidnagels
* 30 gr bloem
* 2.5 dl melk
* 2.5 dl kippenbouillon
* 250 gr verse lasagnebladen
* 2 rijpe peren in blokjes
* 100 gr prosciutto dun gesneden
* 100 gr geitenkaas verbrokkeld
* 50 gr parmezaansekaas
* 400 gr gemengde paddestoelen
* zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 30 gr boter in een steelpan en bak hierin het sjalotje zachtjes 3 min. Voeg de bloem toe en roer deze 1 min goed. Schenk de bouillon en de melk erbij en breng dit aan de kook. Blijf goed roeren tot er een dikke gladde saus ontstaat. Laat de saus zacht 2-3 min koken en verwijder de kruidnagels. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bodem van de ovenschaal met een laag lasagnevellen. Schep 1/3 van de saus erover en bestrooi met de helft van de blokjes peer, leg er een paar plakken prosciutto op en de helft van de geitenkaas. Dek af met een laag lasagnevellen en schep er 1/3 van de saus op. Maak weer een laag met peer, prosciutto en geitenkaas. Dek af met lasgnevellen en maak af met restant van de saus.
Bestrooi de lasagne met parmezaanse kaas en zet hem 35 min in het midden van de oven of totdat de bovenkant mooi goudbruin is. Smelt 25 gr boter in een koekenpan en bak hierin de paddestoelen 5 min op hoog vuur. Bestrooi ze met zout en peper en verdeel ze over de lasagne.
|
|
|